Menjelang Lebaran 2026, harga daging sapi secara umum terpantau stabil. Hal ini disampaikan oleh Badan Pangan Nasional (Bapanas) sebagai respons terhadap laporan harga daging sapi yang mencapai Rp 160.000/kg di Pasar Mayestik, Jakarta Selatan.
Menurut Deputi Bidang Ketersediaan dan Stabilisasi Pangan Bapanas, I Gusti Ketut Astawa, harga tersebut berlaku untuk daging super premium atau pesanan khusus konsumen. Pantauan di sejumlah Rumah Pemotongan Hewan (RPH) menunjukkan harga daging sapi relatif stabil.
"Daging sapi, sebenarnya relatif sudah aman, ada yang Rp 140.000. Tapi kalau yang khusus, artinya yang super, tentu kita tidak atur, ada yang Rp 150.000, ada yang 190.000," ujar Ketut di Pasar Mayestik, Jakarta Selatan, Selasa (17/3/2026).
Ketut menjelaskan bahwa harga daging sapi yang mencapai Rp 160.000 di pedagang tertentu disebabkan oleh permintaan khusus pembeli, seperti permintaan daging yang sudah dibersihkan dari lemak. Hal ini serupa dengan kondisi di Pasar Kosambi, di mana daging dengan sedikit lemak dijual seharga Rp 140.000.
Bapanas menjamin ketersediaan stok daging sapi secara nasional mencukupi untuk kebutuhan Lebaran hingga pasca-Lebaran. Pasokan diperoleh dari sapi lokal asal NTB dan NTT, serta melalui impor sapi hidup.
"Jadi sekali lagi harga daging relatif stabil. Kalaupun kenaikan, betul mungkin ada kenaikan dari Rp 135.000 sebelumnya, Jadi Rp 140 gitu. Tapi sekarang sudah stabil di situ," imbuh Ketut.
Selain daging sapi, Ketut juga menyampaikan informasi mengenai harga daging ayam. Harga rata-rata nasional daging ayam berkisar antara Rp 40.000 hingga Rp 41.000 per kilogram.
"Daging ayam rata-rata Rp 40.000-41.000. Tapi kita kejar terus kan beberapa wilayah. Wilayah timur relatif agak tinggi, karena memang logistik dan lain sebagainya. Tapi di Jawa rata-rata Rp 40.000-41.000, ada yang Rp 39.000," jelasnya.
