Badan Gizi Nasional (BGN) terus berupaya meningkatkan kualitas Satuan Pelayanan Pemenuhan Gizi (SPPG) dengan membentuk tim khusus. Tim ini bertugas memantau pelaksanaan sertifikasi yang esensial.
Menurut informasi dari akun Instagram @badangizinasional.ri pada Selasa, 24 Maret 2026, sertifikasi ini bertujuan untuk menjamin keamanan, kehalalan, serta standar kualitas pelayanan SPPG.
Sertifikasi yang akan dipantau meliputi:
- Sertifikat Laik Higiene dan Sanitasi (SLHS);
- Sertifikat Halal;
- Sertifikat HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point).
Langkah ini menjadi fondasi dalam sistem grading SPPG. Selanjutnya, kualitas Sumber Daya Manusia (SDM) seperti koki, penjamah makanan, dan analis lingkungan juga akan ditingkatkan.
BGN optimistis upaya ini dapat mewujudkan pelayanan gizi nasional yang prima, terstandarisasi, dan tepercaya bagi masyarakat.
Peran Staf SPPG
SPPG adalah penggerak utama dalam program MBG. Staf SPPG memiliki peran penting mulai dari penyediaan hingga pendistribusian makanan. Mereka memastikan setiap porsi makan memenuhi standar kecukupan gizi.
Pegawai SPPG dan Tugasnya
Berikut adalah daftar pegawai SPPG beserta tugasnya:
- Kepala SPPG: Mengkoordinasi pengelolaan SPPG dan memastikan kegiatan operasional berjalan lancar.
- Ahli Gizi: Mengawasi kualitas menu MBG dan bertanggung jawab dalam quality control makanan.
- Akuntan: Mengawasi pengadaan bahan pangan dan mengelola keuangan.
- Jurutama Masak: Bertanggung jawab dalam proses memasak.
- Ahli Sanitasi: Mengawasi, memelihara, dan menerapkan SOP kebersihan (satu ahli sanitasi untuk setiap 5 SPPG).
- Asisten Lapangan: Mengawasi pengantaran dan pendistribusian makanan serta menjalin hubungan dengan pihak eksternal.
Relawan Dapur dan Tugasnya
Selain pegawai, ada juga relawan dapur dengan tugas masing-masing:
- Tim persiapan bahan makanan bertugas untuk menyiapkan dan membersihkan bahan makanan
- Tim pengolah bahan makanan bertugas untuk memasak bahan makanan sesuai dengan standar gizi
- Tim pemorsian dan packing bertugas untuk mengatur porsi serta mengemas makanan secara higienis
- Tim distribusi bertugas untuk mengantarkan MBG kepada penerima
- Tim kebersihan dan pencuci alat makan bertugas untuk menjaga sanitasi SPPG
- Tim keamanan bertugas untuk memastikan seluruh kegiatan berjalan secara tertib dan aman.
Keberhasilan program MBG sangat bergantung pada staf SPPG di lapangan. Melalui pengelolaan dan pengawasan yang konsisten, SPPG diharapkan dapat membantu pemenuhan gizi nasional.
